Evaporation bedeutet so viel wie Verdampfung oder auch Verdunstung. Ein Evaporator ist eine Anlage auf den meisten großen Schiffen zur Erzeugung von Kesselspeisewasser aus Seewasser. Als Evaporimeter dagegen bezeichnet man ein Gerät zur Messung der Verdunstung. Damit wird also der ständige Wasserverlust von Verdunstungskörpern gemessen. Dieses kann zum Beispiel ein Tongefäß sein.
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